Сьогодні хочу поділитися з вами простим, але тим не менш дуже смачним рецептом гарячого блюда. Напередодні наступаючих Новорічних канікул, думаю, він буде не зайвим. Сьогодні ми готуємо м’ясо. Та не просто м’ясо, а м’ясо по-французьки!
Апетитно? Тоді приступимо!
Є два варіанти приготування цієї страви. Перший варіант – з картоплею, другий, відповідно, без. Мені дуже подобається перший варіант, головним чином тому, що не треба вигадувати і окремо готувати гарнір. Все вже зроблено за один раз)
Інгредієнти м’яса по-французьки:
600 гр. свинини або телятини,
500 гр. картоплі,
400 гр.шампіньонов,
1 цибулина,
200 гр. сиру,
рослинна олія,
майонез,
сіль, приправи, зелень.
Спосіб приготування м’яса по-французьки:
М’ясо ріжемо на тонкі смужки або порційні (як на фото) млинці і трохи відбиваємо.
Картоплю чистимо, ріжемо на тонкі гуртки або брусочки, цибулю ріжемо півкільцями, гриби – тонкими пластинками, сир тремо на крупній тертці (можна відразу на деко).
Деко (якщо робите порційні шматочки) або глибоку сковороду (для великої компанії) змащуємо олією і укладаємо дно картопляної нарізкою. Готуємо майонез: солимо, додаємо спеції за смаком. Мажемо цією сумішшю картоплю. Зверху укладаємо м’ясо, яке також солимо і посипаємо спеціями. Потім кладемо цибулю і гриби, а зверху густо посипаємо тертим сиром.
Для порціонної готування можна зробити так. Спочатку на тарілці зварганити такий бутерброд – картопля, майонез зі спеціями, посоленное і перчене м’ясо, цибулю, гриби, сиру вже потім перекласти його на деко, щоб менше сиру пригоріло.
Ставимо в розігріту до 200-250 градусів духовку і випікаємо 40-50 хвилин. Якщо ви готуєте в сковороді з товстими стінками, то час приготування збільште на 10-15 хвилин. Тільки уважно стежте за сиром, пригорілі верхівка ще не прикрасила жодна страва)) Якщо час приготування ще не вийшло, а сир починає підгоряти, то прикрийте верх пергаментним папером або обгорткою від вершкового масла. Якщо ви готуєте в електричній духовці, то стежте, щоб папір не стикалася з нагрівальними елементами.
От і все! Смачне і просто страва готова! Ах, мало не забула) Після того, як виймете деко з духовки, посипте м’ясо кропом, петрушкою або будь-який інший зеленню, на ваш вибір. Тоді аромат вашого страви буде ще більш насиченим!
Мої його дуже люблять і в цей Новорічний вечір воно обов’язково буде стояти на столі .. Хоча …. Не думаю, що воно доживе до наступного року)) Адже проводи старого року починаються близько 10 години вечора і зазвичай одними салатами і закусками не обходиться) А тому – бути йому з’їденим!