О диетических качествах и полезных свойствах рыбных блюд известно каждому. Рыба является уникальным источником полноценных белков, одним из главных поставщиков незаменимых аминокислот. В рыбных блюдах также содержатся различные витамины, что делает их еще более ценными. Кстати, лучшие рецепты многих рыбных блюд вы сможете узнать посетив сайт woman365.ru. Рекомендую!
Если вы страдаете лишним весом, рыба — прекрасный способ сбросить несколько лишних килограммов. Рыбные диеты, когда мясные продукты заменяют рыбными, широко известны. Чтобы худеть легко и получить гастрономическое удовольствие, обратите внимание на несколько несложных рецептов, которые позволят вам сохранить все полезные качества рыбы и при этом сполна насладиться ее деликатным вкусом.
Карп с овощами
Для приготовления карпа, тушенного с овощами, вам понадобится 500 г филе карпа, по одному помидору, картофелю и стручку болгарского перца, одна луковица и корень сельдерея, обычное рафинированное растительное масло и соль.
Филе надо разрезать на небольшие кусочки и посолить. Далее в кастрюлю закладываем голову и плавники карпа, порезанную полукольцами половинку лука и корень сельдерея, нарезанный кружочками. В кастрюлю наливаем кипяток и ставим на небольшой огонь, где бульон варится в течение получаса. Пред тем, как снять готовый бульон, его необходимо посолить, а затем процедить. Тем временем подготавливаем овощи: картофель, перец и помидор требуется порезать тонкими кружками, а половинку луковицы — мелко порубить. Лук обжариваем до золотистого цвета в сковородке на растительном масле, а затем добавляем рыбный бульон и оставшиеся овощи. В течение десяти минут провариваем овощи в бульоне, а потом добавляем рыбное филе и оставляем еще на 15 минут. Не забудьте посолить по вкусу! Это блюдо прекрасно подойдет и для праздничного стола, и для кремлевской диеты, построенной по принципу белковой пищи.
Форель с гречкой
Для приготовления блюда вам понадобится форель средних размеров, гречка (4 ст. ложки), изюм (2 ст. ложки), по 2 ст. ложки лимонного сока и растительного масла, половинка лимона, петрушка и соль.
Варим гречневую крупу до полуготовности, добавляем соль и изюм, тщательно перемешиваем. Подготавливаем рыбу: ее необходимо почистить и выпотрошить, затем полить соком лимона. Фаршируем форель гречневой начинкой и скалываем брюшко при помощи специальных зажимов или обыкновенных зубочисток. Форель помещаем на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Затем ставим в духовку, разогретую до 220С, приблизительно на 20 минут. Пока форель запекается, необходимо несколько раз поливать ее небольшим количеством растительного масла. Когда рыба будет готова, украсьте ее порезанным на кружочки лимоном и зеленью петрушки. Это прекрасный вариант для тех, кто использует гречневую диету и хочет ее разнообразить, потому что она все-таки достаточно тяжелая для организма.
Лещ в кляре
Для приготовления леща в кляре берем на 500 г леща 4 яйца, три стакана муки, 50 мл растительного масла, немного молока, петрушку и укроп, перец и соль. Рыбу чистим, опускаем в небольшое количество молока и оставляем на полчаса в холодильнике или другом прохладном месте. Затем леща необходимо слегка промокнуть бумажным полотенцем, разделить на небольшие кусочки, посолить и поперчить. Яйца и муку соединяем и взбиваем до густоты домашней сметаны. В полученный кляр опускаем кусочки рыбы и выкладываем на разогретую сковородку. Жарим на растительном масле до золотистого цвета. Готовое блюдо украшаем зеленью, очень вкусно и полезно.